日本鰻魚地瓜部落格

香甜烤鰻魚地瓜

冬天必吃的美食就是烤地瓜了，尤其地瓜營養價值高，熱騰騰的烤地瓜在寒冬裡能暖身子，台灣人也習慣食用地瓜，而地瓜種類豐富加上調理方法不同，更有多樣選擇吃不膩。

鰻魚地瓜在日本的生地瓜銷量占多數，為方便客人調理會附上烤地瓜的食譜；鰻魚地瓜在台灣雖也有店家提供烤地瓜，但在台灣的超市多以販賣生地瓜為主，因此為強調顧客服務的理念，在此附上中文版的調理食譜。

方便閱讀以圖片方式呈現，接著簡單的說明，三種調理方式的步驟一皆為將表皮洗淨，地瓜多帶皮一起調理，所以洗淨不容忽視；因為是烤地瓜，最推薦用烤爐調理，烘烤的過程注重水分的保存，所以需要將地瓜稍微浸水，最後注意雙面烘烤及時間的訣竅就能輕鬆烤出美味香甜的地瓜了。沒有大型烤爐但還是希望吃到烘烤感烤地瓜的家庭可以參考方法二；而方法三的平底鍋是過程最簡易。各位可以依個人喜好選擇最適合的調理方式！

生地瓜雖較其他食材能長期保存，但也須注意保存方法。

最後，希望大家都能吃到美味可口的烤鰻魚地瓜唷！

by鰻魚地瓜王國的村民B

～來自日本濱松的鰻魚地瓜～

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